CombiGuru Challenge

De prijs die wordt aangeboden voor de tien studentenwinnaars van de COMBIGURU-uitdagingconcurrentie is een exclusieve loop van een week op het hoofdkantoor van Chef-kok op de Campus, in het natuurreservaat Monte Rufeno, in de buurt van Acquapendente (Viterbo) in een beschermd gebied van Lazio op de Grenzen met Umbrië en Toscane. Tijdens de week zullen studenten de mogelijkheid hebben om argumenten te behandelen, zoals: - de kennis van aromatische kruiden, seizoensaliteit en hun collectie met CIRO-scamardella (opkomende chef-kok van Italië in 2016; - La Pasticceria met Iside de Cesare (La Parolina Restaurant, 1 Michelin-ster); - La Bakery met Romano Gordin (Restaurant La Parolina, 1 Michelin-ster); - Gastronomie met Roy Caceres (Metamorphosis Restaurant, 1 Michelin-ster); - Kennis van zoetwatervissen met Sandro en Maurizio Serva (Ristorante La Trota, 2 Michelin-sterren).