Magical Выпечка

Запеченная (Выпечка, положительные записи Ku на гриле), также известный как выпечка, выпечка означает хлеб, торты, печенье, печенье, пирог, колонка, пицца, сливки затяжек и другие печеные продукты, как технологии производства, распространены в западном стиле приготовления пищи, как правило, запеченные в печи. Изделие выпекают в печи при высокой температуре, запеченный в готовый процесс, West Point созревает основным методом. Продукты происходят во время выпечки ряд физических, химических и биохимических изменений, таких как испарение воды, расширение газа, коагуляции белка, крахмальный клейстер, жира плавления и окисления сахара карамели реакций Майяра потемнения. -----------------------Производственный процесс----------------------- Хлебобулочные изделия в процессе обжига обычно испытывают очень острый отек волосы, зрелой установки, цвет кожи и внутренний выпекать через несколько этапов: Расширительный довольно тревожно волос: тепловое расширение газа внутри продуктов, наряду с увеличением объема продукта быстро. Зрелые установка: Из-за коагуляции белка и крахмала пасты, аморфной структуры и основных продуктов зрелой. Цвет кожи: Из-за высокой температуры поверхности и образуют кожу, а потому что сахар карамелизация и реакция Майяра, цвета кожи постепенно углубляется, но внутренняя часть статьи также может быть относительно влажная, липкая текстура. Через внутренний выпекать: С проникновением тепла и влаги дальнейшее испарение продуктов Kaozhi оптимальном уровне в пределах организации, не липким и влажным, а не сухой, а также надлежащего цвета кожи и твердости. В первых двух этапах выпечки не следует открывать дверь, чтобы не влиять на те самые продукты волос, установка и объем набухания. После ввода третьего этапа, обратите внимание на нижней части эпидермиса и цвет, соответствующим образом скорректированы, в случае необходимости, с нижней поверхностью пожара огонь, чтобы предотвратить цвет слишком глубоко, даже обгоревшую. Температура выпечки обычно составляет от 100-220 ℃, в целом, для обеспечения качества продукции, хлебобулочных изделий, должна быть завершена в кратчайшие сроки при максимально возможной температуре. Факторы, пекарского вариант температуры, чтобы рассмотреть Размер и толщина: хлебобулочные изделия, основным направлением переноса тепла через изделие является вертикальным, а не горизонтальным. Таким образом, температура выпечки из основных факторов, определяющих толщину изделия рассматриваются. Более толстые продукты, такие как температура обжига слишком высока, образуя слишком быстро кожи, предотвращая проникновение тепла, вероятно, чтобы вызвать недостаточную выпекание, и, следовательно, соответствующий, чтобы уменьшить температуру печи. В целом, большие, толстые, чем продукты малых и тонких продуктов, выбранных температуру печи должна быть ниже. Состав: масло, сахар, яйца, фрукты и другие ингредиенты, при высоких температурах палить легко сделать или цветные продукты слишком глубоко. Нижняя печь, содержащая эти ингредиенты, богатые продукты требуют. отделка поверхности: К тому же, поверхность сахара, сушеные фрукты, орехи и другие декоративные материалы изделия, запеченные температура должна быть ниже. Пар: печь, если больше пара настоящее время продукты могут допускаться при более высоких температурах в печи испеченные, Играть Введение: * Продолжайте нажимать духовку, температура печи будет постепенно увеличиваться * Когда количество возврата 0, что указывает на завершение выпечки * Пекли собственный хлеб из него Это моделирование игровых моделей духовых шкафов, Есть много различных видов вещей, ряд удивления более весело, люди играют в игру, является абсолютным, не может пропустить пищу игру, пожалуйста, скачать быстро и выпекать различные сорта хлеба сейчас! ! ! Есть торты, французский хлеб, ананасы, хлеб, десерт, продукты питания и т.д., по сравнению с более сюрпризов, ждет вас, чтобы играть.