Baking magis

Baked (Baking, menulis positif Ku panggang), juga dikenal sebagai kue, baking berarti roti, kue, biskuit, kue, pie, kolom, pizza, krim puff dan makanan panggang lainnya seperti teknologi produksi, umum di Barat-gaya memasak, pada umumnya dipanggang dalam oven. Artikel ini dipanggang dalam oven pada suhu tinggi dipanggang dalam proses selesai, West Point adalah metode utama matang. Produk terjadi selama memanggang serangkaian perubahan fisik, kimia dan biokimia, seperti penguapan air, ekspansi gas, koagulasi protein, pasta pati, leleh lemak dan oksidasi karamel gula reaksi Maillard browning. -----------------------Proses produksi----------------------- produk roti selama proses pemanggangan umumnya mengalami rambut sangat akut bengkak, pengaturan yang matang, warna kulit dan panggang internal melalui beberapa tahap: Ekspansi rambut cukup cemas: ekspansi termal gas di dalam produk, bersama dengan volume produksi yang meningkat pesat. Mature pengaturan: Karena koagulasi protein dan pasta pati, struktur amorf dan produk dasar dewasa. warna kulit: Karena suhu permukaan yang tinggi dan membentuk kulit, dan karena gula karamelisasi dan reaksi Maillard, warna kulit secara bertahap diperdalam, tetapi interior artikel itu juga mungkin relatif basah, tekstur lengket. Melalui panggang intern: Dengan panas dan kelembaban penetrasi produk penguapan lebih lanjut Kaozhi tingkat optimal dalam organisasi, tidak lengket dan basah, tidak kering, dan warna kulit yang tepat dan kekerasan. Dalam dua tahap pertama dari kue seharusnya tidak membuka pintu, agar tidak mempengaruhi produk rambut yang sangat, pengaturan dan volume membengkak. Setelah memasuki tahap ketiga, perhatikan bagian bawah epidermis dan warna, tepat disesuaikan, jika perlu, dengan permukaan bawah api api, untuk mencegah warna terlalu dalam, bahkan hangus. Suhu kue umumnya antara 100-220 ℃, secara umum, untuk memastikan kualitas produk, produk kue, harus diselesaikan dalam waktu sesingkat mungkin pada suhu tertinggi. Faktor kue pilihan suhu untuk dipertimbangkan Ukuran dan ketebalan: dipanggang produk, arah utama dari perpindahan panas melalui artikel vertikal bukan horizontal. Oleh karena itu, suhu pembakaran faktor utama yang menentukan ketebalan artikel dianggap. Tebal produk seperti suhu memanggang terlalu tinggi, kulit terlalu cepat membentuk, mencegah penetrasi panas, mungkin menyebabkan tidak cukup memanggang, dan karena itu tepat untuk mengurangi suhu oven. Secara umum, besar, produk tebal dari produk kecil dan tipis yang dipilih suhu oven harus lebih rendah. Bahan: minyak, gula, telur, buah dan bahan-bahan lainnya pada suhu tinggi menghanguskan mudah membuat atau produk warna terlalu dalam. Semakin rendah tungku yang mengandung bahan-bahan ini produk kaya membutuhkan. dekorasi permukaan: Dengan cara yang sama, permukaan gula, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan produk bahan dekoratif lainnya, suhu panggang harus lebih rendah. Steam: oven jika lebih hadir uap, produk dapat ditoleransi pada suhu oven lebih tinggi dipanggang, karena uap dapat menunda pembentukan kulit, mengurangi warna permukaan. Semakin banyak artikel dimuat oven, uap yang dihasilkan oleh lebih, dalam hal ini, produk dapat dipanggang pada suhu yang lebih tinggi. Bermain Pendahuluan: * Terus klik oven, suhu oven secara bertahap akan meningkat * Ketika jumlah return 0, yang menunjukkan penyelesaian baking * Baked roti mereka sendiri dari itu Ini adalah game simulasi model oven, ada berbagai macam hal, sejumlah kejutan lebih dari menyenangkan, orang bermain bermain, adalah mutlak tidak bisa melewatkan pertandingan makanan, silahkan download cepat dan panggang berbagai roti sekarang! ! ! Ada kue, roti Prancis, nanas, roti, makanan penutup, makanan, dll, lebih lebih banyak kejutan, menunggu Anda untuk bermain.