الخبز السحري

المخبوزات (الخبز، الكتابة إيجابي كو مشوي)، المعروف أيضا باسم الخبز، والخبز يعني الخبز، والكعك، والبسكويت، المعجنات، فطيرة، عمود، البيتزا، نفث كريم وغيرها من الأطعمة المخبوزة مثل تكنولوجيا الإنتاج، شائعة في النمط الغربي الطبخ، المخبوزات عموما في الفرن. تخبز المقالة في الفرن على درجة حرارة عالية خبز في عملية الانتهاء، وست بوينت هي الأسلوب الرئيسي قد حان. تحدث المنتجات أثناء الخبز سلسلة من التغييرات الفيزيائية والكيميائية والحيوية، مثل تبخر المياه، والتوسع الغاز، تخثر البروتين، عجينة النشا، ذوبان الدهون وأكسدة سكر الكراميل ردود فعل مايار الاحمرار. -----------------------عملية الإنتاج----------------------- منتجات المخابز خلال عملية التحميص تجربة عموما الشعر الحاد جدا تورم، وتحديد ناضجة، لون البشرة، ويخبز الداخلي من خلال عدة مراحل: التوسع حريصة جدا للشعر: التمدد الحراري للغاز داخل المنتجات، جنبا إلى جنب مع زيادة حجم المنتج بسرعة. وضع ناضجة: نظرا لتخثر البروتين وعجينة النشا، هيكل غير متبلور والمنتجات الأساسية تنضج. لون البشرة: نظرا لدرجة الحرارة السطحية المرتفعة وتشكيل الجلد، ولأن الكراميل السكر وتفاعل ميلارد، لون البشرة تعمقت تدريجيا، ولكن الداخلية من هذه المادة قد تكون أيضا الرطب نسبيا، والملمس لزجة. من خلال خبز الداخلي: مع الحرارة والرطوبة تغلغل المنتجات مزيد من التبخر Kaozhi المستوى الأمثل داخل المنظمة، وليس لزجة والرطب، وليس الجافة، والصحيح لون الجلد وصلابة. في المرحلتين الأولى والثانية من الخبز لا ينبغي أن يفتح الباب، حتى لا تؤثر على منتجات الشعر جدا، ووضع وحجم تضخم. بعد دخول المرحلة الثالثة، والانتباه إلى الجزء السفلي من البشرة واللون، معدلا على النحو الملائم، إذا لزم الأمر، مع السطح الأسفل من النار النار، لمنع اللون عميق جدا، حتى المحروقة. درجة الحرارة الخبز عموما بين 100-220 ℃، بشكل عام، لضمان جودة المنتجات، منتجات الخبز، يجب أن تكتمل في غضون أقصر وقت ممكن في أعلى درجة حرارة ممكنة. العوامل خيار درجة حرارة الخبز للنظر حجم وسمك: خبز المنتجات، والاتجاه الرئيسي لانتقال الحرارة عبر المادة رأسيا بدلا من الأفقي. لذلك، تعتبر درجة الحرارة الخبز من العوامل الرئيسية التي تحدد سماكة المادة. منتجات سمكا مثل درجة الحرارة الخبز عالية جدا، والجلد بسرعة كبيرة وتشكيل، ومنع تغلغل الحرارة، ويحتمل أن يسبب عدم كفاية الخبز، وبالتالي مناسبة لخفض درجة حرارة الفرن. في، كبيرة، ومنتجات سميكة العامة من المنتجات الصغيرة ورقيقة اختيار درجة حرارة الفرن يجب أن يكون أقل من ذلك. المكونات: الزيت والسكر والبيض والفواكه وغيرها من المكونات في درجات حرارة عالية تجتاح بسهولة إجراء أو المنتجات لون عميق جدا. انخفاض الفرن تحتوي على هذه المكونات والمنتجات الغنية تتطلب. الديكور السطحية: وعلى نفس المنوال، والسطح من السكر، والفواكه المجففة والمكسرات وغيرها من منتجات مواد الديكور، يجب أن تكون درجة حرارة خبز أقل. البخار: الفرن إذا كان المزيد من بخار الحاضر، والمنتجات يمكن السكوت في درجات حرارة الفرن العالي خبز، لأن بخار يمكن أن تؤخر تشكيل الجلد، والحد من لون السطح. لمزيد من المقالات محملة الفرن، البخار الناتجة عن أكثر من ذلك، في هذه الحالة، يمكن للمنتج خبز عند ارتفاع درجات الحرارة. لعب مقدمة: * حافظ على النقر على الفرن، ودرجة حرارة الفرن تدريجيا * عندما يكون عدد من عودة 0، مما يدل على الانتهاء من الخبز * خبز الخبز الخاصة بهم للخروج منه هذه هي لعبة محاكاة نماذج فرن، وهناك العديد من أنواع مختلفة من الأشياء، وعدد من مفاجأة المزيد من المرح، والناس تلعب اللعب، هو مطلقة لا يمكن أن يغيب عن المباراة الطعام، يرجى تحميل بسرعة وخبز مجموعة متنوعة من الخبز الآن! ! ! هناك الكعك والخبز الفرنسي والأناناس والخبز والحلوى والمواد الغذائية وغيرها، على المزيد من المفاجآت، في انتظاركم للعب.