CombiGuru Challenge

El premio ofrecido por los diez estudiantes ganadores de la Competencia de Desafío de Combiguru es un curso exclusivo de una semana en la sede de Chef en el Campus, en la Reserva Natural de Monte Rufeno, cerca de Acquapendente (Viterbo) en un área protegida de Lazio en el Fronteras con Umbría y Toscana. Durante la semana, los estudiantes tendrán la oportunidad de tratar argumentos como: - El conocimiento de las hierbas aromáticas, la estacionalidad y su colección con CIRO SCAMARDELLA (CHEF EMERGENTE DE CHEF Italia en 2016; - La Pasticceria con Iside de Cesare (Restaurante La Parolina, 1 estrella Michelin); - La Panadería con Romano Gordin (Restaurante La Parolina, 1 estrella Michelin); - Gastronomía con Roy Cáceres (restaurante de metamorfosis, 1 estrella Michelin); - Conocimiento de pescado de agua dulce con Sandro y Maurizio Serva (Ristorante La Trota, 2 estrellas Michelin).